路上的天光日

《2》東京*上野│蒲公英蛋包飯-洋食屋 三代目 泰明軒．洋食や 三代目 たいめいけん

這家泰明軒創始於1931年，在當地是有名洋食屋，位於東京上野站內ecute三樓的泰明軒為日本橋本店的分店。所謂『蒲公英蛋包飯』，源自伊丹十三拍攝的電影『蒲公英』，當時餐廳特別替電影設計這個客製蛋包飯，後來其以獨特的「蒲公英蛋包飯」聞名，更帶起半熟蛋包飯的熱潮。

【東京蛋包飯名店‧洋食や 三代目 たいめいけん】

〈洋食や 三代目 たいめいけん-洋食屋 三代目 泰明軒〉

地址： 日本東京都台東区 上野 7-1-1 JR東日本上野駅構内 ecute上野内 3F

結束上午沒有櫻花的花見，在轉乘時誤打誤撞在上野車站內看到這家人氣名店的分店，泰明軒是昭和6年創業的知名洋食屋，傳承到三代目。比較特別的是，因為餐廳是在上野站內，如要特地前往，需要刷西瓜卡或買票進入改札口進站才能用餐，有種「過路費」的感覺。這間店內用餐的客人多是在地的日本人。

Menu寫著兩個名物料理：

コールスロー(coleslaw) 是涼拌高麗菜，酸酸甜甜很好入口

ボルシチ(Borscht)是羅宋湯，蔬菜煮得入味且溫和順口。

商業午餐中的ハンバーグ＆エビフライ漢堡排炸蝦商業午餐 1830円

炸蝦外皮酥脆，蝦肉緊實。漢堡排是豬和牛混合做成，吃起來軟嫩多汁。

オムライス＆ハンバーグ(1830円)

招牌蛋包飯有著可愛的名號『蒲公英』，這道料理就是在這家店發祥，當時熱愛蛋包飯的導演伊丹十三在拍攝《タンポポ,蒲公英》時到泰明軒取景，導演想出把半熟歐姆蛋放在飯上，再將蛋皮和蛋液『唰』的切開享用。當時受到導演委託製作這項料理的たいめいけん，也隨著電影賣座成為家喻戶曉的名店。蓬鬆的歐姆蛋皮口感迷人，裡面的飯有加入番茄醬炒過，蛋包飯吃完片刻仍齒頰留香！

如果搭JR到上野車站，可別錯過這間道地的日本洋食餐廳!營業時間是每天7點到晚上11點，餐廳就在13號月台附近。

【更新資訊】

由於站內整修工程，上野站內這家店於2025年1月13日暫時關閉，預計4個月重新開放。